Döküm Mühürleme Tavası
Mühürleme Nedir? Mühürleme işlemi, basit olarak, etin lezzetinin içinde kalmasını sağlama amacıyla döküm mühürleme tavasında yüksek ısıda çevrilerek pişirilmesi işlemine denir. Bunun için yaklaşık 300 derecelik bir sıcaklık gerekir. Mühürleme işleminde en iyi performansı döküm mühürleme tavası verir. Mühürleme işlemi sayesinde et lezzetini koruyup yumuşak kalmanın yanında, besin değerini de korumuş olur. Aynı işlem tavuk…