Paella Tarifi

Malzemeler

1 tutam Safran

1,5 su bardagı(375 ml.) Tavuk suyu

2 çorba kaıgı(15 ml.) Zeytinyagı

ó adet Kü.ük küpler halinde dogranmı sogan

1 adet Ince dogranmı sarmısak

ó adet Jülyen dogranmı kırmızı dolmalık biber

ó adet Jülyen dogranmı yeil dolmalık biber

ó adet Jülyen dogranmı sarı biber

1 su bardagı(250 ml.) Pirinç

8 adet Ayıklanmı, kuyrugu üzerinde

bırakılmı karides

125 gr. 3 cm.lik parçalar halinde

kesilmi levrek leto

2 adet Temizlenmi midye

100 gr. Dondurulmu bezelye

Tuz, karabiber

2 çorba kaıgı(30 ml.) Ince kıyılmı maydanoz

Limon dilimleri

Tavuk suyu ve safranı kü.ük bir kaçarolaya koyup kaynatın. Bir tencereye 2 çorba kaıgı zeytinyagı

ilave edin. Soganları ekleyip orta atete 4-5 dakika soteleyin. Sarmısak ve biberleri ilave

edip 2-3 dakika daha soteleyin. Pirinci ekleyip 2 dakika kadar soteledikten sonra safranlı tavuk

suyunu ilave edip üzeri kapalı olarak kısık atete 15 dakika piirin.

Karides, levrek, midyeler ve bezelyeyi de ekleyip 5 dakika daha kapagı kapalı olarak piirmeye

devam edin. Maydanozu da katıp tuz ve biber ile isteginize göre tatlandırın. Servis etmek için

tabaklara (ya da mini paella tencerelerine) alıp balık ve deniz mahsullerini dekoratif ekilde

düzenleyin. Limon dilimleri ile süsleyerek hemen servis edin.

Hazırlanışı

Tavuk suyu ve safranı Lava Döküm Sos Tavasına koyup kaynatın. Bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin. Soğanları ekleyip orta ateşte 4-5 dakika soteleyin. Sarımsak ve biberleri ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin. Pirinci ekleyip 2 dakika kadar soteledikten sonra safranlı tavuk suyunu ilave edip üzeri kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Karides, levrek, midyeler ve bezelyeyi de ekleyip 5 dakika daha kapagı kapalı olarak pişirmeye devam edin. Maydanozu da katıp tuz ve biber ile isteğinize göre tatlandırın.

Servis etmek için, tabaklara (ya da mini paella tencerelerine) alıp balık ve deniz mahsullerini dekoratif şekilde düzenleyin. Limon dilimleri ile süsleyerek hemen servis edin.

Afiyet Olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir