Yaz Yaklaşırken Mangal Tüyoları!

Havalar ısınıyor, mangallar hazır mı? İşte mangalla ilgili püf noktalar..

Havaların ısınmasıyla mangal severler bahçelerinde yerlerini aldı bile. Öncelikle mangal bölümümüzde siz mangal severler için yaptığımız indirimi incelemenizde fayda var ( bu bağlantıya tıklayarak mangalları inceleyebilirsiniz) . Lava Döküm Demir mangallar ve mangal ızgaraları temiz havadaki eşsiz mangal keyfinize keyif katıyor bizden söylemesi.

Mangalınızı aldıysanız ailenizle ya da sevdiklerinizle açık havada bu lezzeti yaşamanızı engeleyecek hiç bir şey kalmadı. Eğer bahçeniz ya da genişçe bir balkonunuz varsa çok şanslısınız. Yoksa da üzülmeyin, mangal yapmak için uygun piknik alanları, mangal yerleri de var tabiki.

 Sevdikleriniz yanınızda, her şey hazırsa ve mangal yapacak alan da bulduysanız sıra geldi işin püf noktalarına. Size vereceğimiz bu tavsiyelere kulak verirseniz etleriniz ve sebzelerinizin tadına doyamayacaksınız.

Öncelikle, Mangal Yaparken Gerekli Malzemeler Nelerdir?

–       1 adet LAVA DÖKÜM MANGAL

–       Maşa veya spatula

–       Mangal Kömürü

–       Yelpaze

–       Tutuşturmak için kibrit veya çakmak

–       Mangal eldiveni

–       Mangal temizleme fırçası

–       Çöp şiş (isteğe bağlı)

    İlk aşamada mangalımızı yakmamız gerekiyor, bunun için farklı yöntemler kullanabilirsiniz. Tutuşturuculardan yardım alırsanız daha hızlı bir şekilde mangal ateşi elde edebiliriniz. Ama biz kimyasallarla yakmanızı tavsiye etmiyoruz, etlerinize nahoş bir tad verebilirler. Bunun yerine  gazete sayfaları ve birkaç adet çıra işinizi görecektir. Önce gazete sayfalarını top haline getirin, birkaç adet çıra koyun, üzerine kömürleri. Gazeteyi bir kibrit yardımıyla tutuşturun. Yelpaze yardımıyla kömürlerin daha hızlı bir şekilde yanmasını sağlayabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken nokta eğer daha önce mangalınızı kullandıysanız üzerinde birikmiş olan kalıntıları iyice temizlediğinizden emin olun.

  Mangal ateşiniz yandıysa sıra geldi etlerimizi ve sebzelerimizi pişirmeye. İşte püf noktalar…

–       Tavukla kırmızı eti aynı anda pişirmemeniz gerekiyor, tavuğu önce pişirecekseniz daha sonrasında ızgaranızı temizlemeyi unutmayın, tavuk daha kısık ateşte kırmızı et ise daha harlı bir ateşte pişmesi gerekiyor. Tavukları pişirdikten sonra kömürleri biraz karıştırıp ateşi harlayabilirsiniz.

–       Etleriniz pişmeye yakınken mangal kömürü üzerine birkaç diş sarımsak atarsanız çıkan dumanın aroması etlerinize ve hatta sebzelerinize farklı bir aroma verir.

–       Aynı şekilde tatlandırıcı bitkiler, taze kekik, taze fesleğen, adaçayı gibi bitkileri etlerin pişmesine yakın mangal kömürüne atarsanız etlerinizi füme ederek farklı lezzetler ortaya çıkarır.

–       Etlerinizi pişirirken zamandan tasarruf etmek isterseniz alüminyum folyoya sardığınız sebzeleri kömür ateşine maruz kalmayan kısımlara koyarsanız, buğulanmış sebzeler elde edersiniz ve etlerinizin yanında aperatif olabilirler.

–       Etlerinizi çevirirken çatal ve bıçak gibi eti delecek ürünler kullanmanızı tavsiye etmiyoruz, etin içindeki lezzetli su dışarı akıp gidebilir. Kuru bir bonfile ya da tavuk kimsenin hoşuna gitmez. Ayrıca etinizi çok fazla pişirmemeniz gerekir, en ideali orta pişmiştir ve bir miktar sulu olmalıdır.

–       Pişme sırasında etin suyu etin orta noktasında toplanır, pişirdikten sonra servis etmeden önce 1-2 dakika beklerseniz, bu sular etin bütün dokularına tekrar eşit miktarda dağılacaktır ki bu da etin lezzetini oldukça arttırır.

–       Et ve ya tavuğun daha farklı lezzetler vermek için öncesinde farklı karışımlarda marine edebilirsiniz. Tabi son anda mangal yapmaya karar vermediyseniz.

–       Etleriniz piştikten sonra ızgaranızı iyice temizleyip tatlı niyetine ananas, elma ve muz gibi meyveleri de pişirebilirisiniz.

Veee işte en keyifli kısma geçtik… artık etler de piştiğine göre sevdiklerinizle muhabbet eşliğinde bu eşsiz lezzetin keyfini çıkarabilir, yedikten sonra belki biraz hareketli aktiviteler yapıp güneşin tadını çıkarabilirsiniz. Bol mangallı bir yaz geçirmeniz dileğiyle…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir