Ramazan’ın İlk Günü İçin Yeşil Mercimekli Aş Çorbası

Bugün Ramazan’ın ilk günü. Sabırla tutulan oruçların özenle hazırlanmış iftar sofralarına kavuşacağı ilk gün. Öte yandan Covid19 salgınıyla mücadele ettiğimiz için evlerimizde kalmaya devam ediyoruz. Lava olarak sizlere hem evlerinizde keyifli vakit geçirmeniz hem de Ramazan’ın ilk günü için hazırladığınız menünüze fikir vermek için Zerrin Hanım’ın (anne eli değmiş gibi 🙂 ) Mercimekli Aş Çorbası…

Topalak Çorbası

Hazırlanışı Bulgur, kıyma, yumurta, ince doğranmış kuru soğan, un, tuz, akbiber, pul biber ve sarımsak ile bir harç hazırlayın. Hazırladığınız harcı minik minik toplar haline getirin. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Salça ve domatesleri soteleyin. Üzerine sıcak su ilave edin ve sirke, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek kaynatın. Hazırladığınız topları içerisine atın ve pişmesini bekleyin….