#EvdeKal Karamelize Soğan Yap

Herkese mutlu haftalar. Küresel salgın ve salgınla mücadeleye devam ettiğimiz bir haftaya daha başladık. Kendi sağlığımız ve sevdiklerimizin sağlığı için evlerimizde kalmaya, zorunda olmadıkça sokağa ve kalabalık ortamlara çıkmamaya devam ediyoruz. Bu güçlü virüsten kurtulmanın tek yolunun sosyal izolasyon olduğunu artık hepimiz çok iyi biliyoruz. Lava olarak sizlerle evde kaldığınız süreçte mutfakta keyifli vakitler geçirmeniz için birbirinden leziz tarifler paylaşmaya devam ediyoruz. Bugünki tarifimiz Karamelize Soğan!

Başlı başına bir yemek olmasa da et yemeklerine, pizzalara ve hamburgerlere ayrı bir tat kattığını bildiğimiz karamelize soğan lezzetli yemekler yaparken sık sık başvurduğumuz bir malzeme. Evlerinizde döküm tava ve tencerelerinizle kolaylıkla yapabileceğiniz karamelize soğan ile butik hamburgercilere rakip olabilirsiniz! Hazırsanız başlayalım…

Karamelize Soğan İçin Malzemeler

  • 4 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı esmer şeker
  • 1/2 su bardağı kırmızı şarap (ya da 2 yemek kaşığı elma sirkesi)
  • 1 adet defne yaprağı
  • 2 dal taze kekik
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yapılışı

  1. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları ortadan ikiye kesin.
  2. Sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.
  3. Zeytinyağını Lava döküm tavanızda kızdırın.
  4. Kuru soğan ve sarımsak küplerini ekleyin.
  5. Defne yaprağı, taze kekik ve esmer şeker ekleyip kuru soğanları kısık ateşte sotelemeye başlayın.
  6. Kuru soğanları iyice karamelize olup renk alana kadar (yanmamalarına dikkat ederek) 20-25 dakika kadar soteleyin.
  7. Tavanın büyüklüğü doğrultusunda, yuvarlak şekilde kestiğiniz yağlı kağıdı soğanların üzerine kapatın.
  8. Terlemesini sağladığınız soğanları renk almaları için kısık ateşte 4-5 dakika daha soteleyin.
  9. Tercihinize göre kırmızı şarabı ya da elma sirkesine bu aşamada ekleyin.
  10. Yüksek ateşte, şarabın alkolü uçup soğanlar kuruyana kadar kaynatma işlemini sürdürün.
  11. Aroması için kullandığınız taze kekik dalları ve defne yaprağını tavadan çıkartın.
  12. Biraz soğumasını bekledikten sonra karamelize soğanlarınızı dilediğiniz tarifte kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂

Tariflerde ihtiyacınız olan Lava döküm tencere ve tavaları ücretsiz kargo fırsatıyla satın almak için lavashops.com adresini ziyaret edebilirsiniz.

Diğer tarifleri incelemek ve yeni gelen tarifleri kaçırmamak için blogumuzu takipte kalın 🙂

Sağlıklı günler 🙂

Bir cevap yazın