#EvdeKal Dana Stroganof ‘u Lava Farkıyla Pişir

Dana Stroganof

Küresel salgınla mücadele ettiğimiz bugünler de kendimizi ve sevdiklerimizi korumak için evlerimizde kalmaya devam ediyoruz ve bu yolla virüsün daha da yayılmasına engel oluyor. Bu süreç elbet bitecek ancak bittiğinde elimizden gelen her şeyi yapmış olmanın huzuruyla yeniden sokaklara çıkabilmek için bugünlerde sabırla evlerimizde kalmamız gerekiyor. LAVA olarak evde geçirdiğiniz günlerde siz değerli mutfak ortaklarımızın yanında olmaya çalışıyoruz. Sizler için yeni kampanyalar düşünüyor, evlerinizde keyifle yapıp lezzetle yiyebileceğiniz tarifler paylaşıyoruz. Bugün sizlerle et severlerin yüzünü güldürecek Dana Stroganof tarifi paylaşacağız!

Dana Stroganof İçin Malzemeler;

  • 800 gram kontrfile
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 200 gram mantar
  • 1 adet renkli dolmalık biber
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 5 adet kornişon turşu
  • 1 yemek kaşığı hardal
  • 1,5 su bardağı sıcak et suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 paket krema

Yapılışı;

  1. Bütün halde olan kontrfile eti ince uzun şeritler halinde kesin. Stroganoff hazırlamak için bu oldukça önemli.
  2. Kuru soğanı ince ince piyazlık doğrayın.
  3. Sarımsakları ezdikten sonra küçük küpler halinde kesin.
  4. Ortadan ikiye kestiğiniz renkli dolmalık biberin çekirdeklerini temizleyin ve uzun ince şeritler halinde doğrayın.
  5. Salatalık turşularını biberlerle aynı şekilde kesin.
  6. Mantarları ince ince dilimleyin.
  7. Zeytinyağını Lava döküm tavada kızdırın.
  8. Jülyen şeklinde doğranmış etleri, yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.
  9. Kavrulan etlere piyazlık doğranmış kuru soğan ve sarımsakları ekleyin, hafif bir renk alana kadar soteleme işlemini sürdürün. Defne yaprağını bu aşamada etlere ekleyin.
  10. Un ve doğranmış dolmalık biberleri katın. Kıvam alana kadar karıştırarak kavurun. Hardalı, sıcak durumda olan et suyu ile karıştırdıktan sonra tavaya aktarın.
  11. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi katın. Koyu bir sos halini alana kadar tavanızın kapağı kapalı şekilde etlerle birlikte pişirin.
  12. Aromasını vermek için koyduğunuz defne yaprağını yemekten alın. İnce ince dilimlenmiş mantarları ve sosun parlaklık kazanması ve kıvam alması için tereyağını ilave edin 2-3 dakika kadar kavurun.
  13. Son olarak etin suyu ile kıvamını açıp, ılık hale getirdiğiniz krema ve doğranmış salatalık turşularını katın. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirme işlemini sürdürün.
  14. Krema eklendikten sonra ateşi kısmanız yemeği daha lezzetli hale getirecektir.
  15. Pişirme işlemini tamamladığınız Dana Stroganoff’u sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun! 🙂

Tarifler için ihtiyacınız olan Lava döküm tencere ve tavaları lavashops.com ‘u ziyaret ederek ücretsiz kargo fırsatıyla satın alabilirsiniz.

Diğer tariflerimizi incelemek ve yeni tariflerden haberdar olmak için blogumuzu takipte kalın!

Sağlıklı Günler Dileriz 🙂

Bir cevap yazın