#EvdeKal ve Zerrin Hanım’ın Nefis Unhelvası Tarifini Dene!

Evde miss gibi kavrulmuş un kokusu … Dışarıda bardaktan boşalırcasına yağmur … ☔️ Yıllar yıllar öncesinde yine böyle bir kandil akşamı, anaannemin mutfağındayım … Miss gibi kavrulmuş un kokusu, üzerinde önlüğü ocağın başında helva kavuruyor. Anaannemin kolları un helvasını kavurmaktan ağrıyınca, kavurma işini bana devrederdi… Ben o zamanlar cılız çelimsiz halimle, büyük bir heves ve merakla kavurmaya çalışırdım. Çocukluğumda kandil akşamları mutlaka anaannemin kavurduğu helvaları akrabalara dağıtıp kandilleşirdik, dualarını alırdık … Güzel ve değerli zamanlarmış, şimdilerde iş güç telaşından yapamıyoruz artık …
Evdeki miss gibi kavrulmuş un kokusuyla geçmişi yad ettim, anaannemden bana kalan en büyük hazinedir ‘ UN HELVASI ‘

Malzemeler 🔖
✨2 sb un
✨2 çay bardağı sıvıyağ ( ben tereyağ veya katıyağ yiyemediğim için sıvıyağ kullanıyorum)

Şerbeti için;
✨1.5 sb toz şeker
✨1.5 sb su

Üzeri için ; Kavrulmuş ceviz


Hazırlanışı 👩🏼‍🍳
👉🏻Toz şeker ve su karıştırılıp, 2-3 dk kaynatılır.
👉🏻Döküm tavaya yağ konulup, un eklenip yaklaşık yarım saat kavrulur. Üzerine hazırlanan şerbet dökülür. Karıştırılmaya devam edilir.
👉🏻Tavaya ceviz konulup çevrilip helvanın üzerine konulur.
AFİYET OLSUN …

Bir cevap yazın